en-USar-JO
X
وصفات اللحوم المجمدة

فطيرة اللحمة المفرومة

فطيرة اللحمة المفرومة

( 400غم لحمة مفرومة )  

( 50غم يصل مقطّع )  

( 250مل ماء )  

( 200مل مرق بقري )  

( 60غم كاتشب )  

( 10مل صلصة ورشستر (Worcestershire sauce) )  

( 5غم فلفل أسود )  

( 5غم ملح )  

( 5غم زعتر ناشف )  

( 2غم جوزة الطيب )  

( 50غم طحين )  

( 2 رقاقة عجين puff pastry )  

 

نحمّي الفرن إلى 220 درجة مئوية. نقلّب البصل مع اللحمة. نضيف عليها ¾ كوب ماء ومرق اللحم والكاتشب وصلصة الورشستر، والفلفل والزعتر وجوزة الطيب. نغلي المقادير لمدة 15 دقيقة. نخلط الطحين مع ¼ كوب ماء حتى يطبح عجينا طريا، ون ثم نضيفه إلى خليط اللحم. نتركه ليبرد. ندهن صحن الفطائر ببعض الزيت ونضعه في قاعِهِ رقاقة عجين البف باستري. نضع الخليط البارد (الحشوة) فوق طبقة العجين وندهن أطراف العجين ببعض الحليب أو البيض المخفوق. نغطي الحشوة برقاقة العجين الثانية، ونغلق الأطراف بكبسها بالشوكة. نقص العجين الزائد ونندهن الوجه ببعض الحليب أو البيض المخفوق. نخبز الفطيرة في فرن شديد الحرارة (220درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة ثم نخفّض الحرارة إلى 180 درجة مئوية ونخبزها 25 دقيقة إضافية أو حتى يصبح لونها ذهبيا.

نقدّمها مع الخضار أو البطاطا المقلية أو السلطة الخضراء.

| Return

Post a Comment